到了梧州一定要吃的当地美食有哪些？
梧州好多好吃的，壹周君慢慢来跟你说
梧州人最以为豪的食品之一，那就是上河汤粉，要说，两广地区的粉是出名的，广州的河粉不就是鼎鼎有名吗，那梧州的粉特色是什么呢？梧州河粉的薄、透，其实再粤港澳，上汤河粉已经是威名远播。其实，早在民国时期，梧州的上汤河粉已经名声鹊起。
追溯到解放前，有一家叫“南华里”河粉店就深得老百姓喜欢，因为他家的河粉，颜值高，薄白透明，爽软韧备，蒸炒烹煮，都合适。引得各地食客纷纷前来关注。他家的河粉，除了粉出色外，汤水也是很好的，因为上汤河粉里的上汤，是名副其实的猪骨汤，一般来说，都是以清甜的鸡汤加上猪的骨头一起熬的汤，然后每家店都由一个秘方再加入，让汤水更好喝更有味道更回味无穷。
要说如今梧州里上和汤粉好吃的店，当然要数 “南华里”，现时的“南华里”生意依然兴隆。 “超记粉店”、万寿宫的“瘦鬼钊粉店”、潘塘的“肥佬粉”粉店， “超记粉店”都各有特色，各家的汤水汤粉都很出色，比如配菜里有牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等。好吃又便宜。
大东大酒家（骑楼街正对面）
这家店最出名的便是纸包鸡，一层层的纸包裹这鸡块，一层层打开后清香好味，特别是酱油鲜味道甜美，虽然纸包裹着油，但是并不油腻，还很爽口。
去年我去佛山高明的铸造厂追货，货追不到还被人骂了一顿，我有点气，开车去到肇庆市，在星湖边想找个安静的地方消消气，很遗憾！转了几圈都找不到了停车位。我当时真有点火了，马上上了高速直奔梧州，因为我巳几十年未到过梧州了，在梧州转了几圈，感觉梧州几十年都变化不大，随后我将车停在食街停车场，顺便找个饭店吃饭，哗：这条食街全部都是吃狗肉的，有脆皮狗，白切狗和红焖狗……。只有你想不到的，这里都有，我找了一家做脆皮狗的，味道不错，很遗憾，因为要开车不敢喝酒，如果是我住的地方有这种脆皮狗肉，我一定会喝一瓶700毫升的名士马爹利才够瘾。因为我中情吃狗肉，就算这是梧州最好的美食吧。
梧州最有名的小吃当属纸包鸡，纸包鸡的历史十分悠久，据说距今已有百年的历史。梧州纸包鸡由于具有颜色鲜艳、气味芬芳、鸡肉质地鲜嫩的特点，因而不仅在得到梧州当地人们认可的同时，还在国内深受人们的喜爱。早在上个世纪的八十年代，就有美食相关的纪录片来专门拍摄梧州纸包鸡，可见在人们心中纸包鸡有多么的美味。
纸包鸡，顾名思义，就是用纸包着的鸡。纸包鸡以鸡肉为原材料，用纸包裹后经过炸制而成，这种烹饪的方法被叫做隔纸炸，制作方法独特新颖，烹饪出来的鸡肉鲜嫩无比，又因为加有各种口味的配料和调料，因而味道十分香鲜。成菜后的纸包鸡色泽呈现出金黄色，且散发出美味的方向，令人食欲大增。鸡肉吃起来滑嫩鲜爽，实在是一道不可多得的美食佳肴。
梧州纸包鸡的美味，首先在于原材料的挑剔与讲究，纸包鸡所选用的鸡肉一定是来自纯正的三黄鸡，并且制作方法考究，讲究烹饪技艺，因而制作出来的纸包鸡会深受人们的欢迎。
早先的时候，纸包鸡只是梧州酒楼中的有名菜肴，后来逐渐被梧州内外的人们所熟知，到了现在，梧州纸包鸡的美名传遍了祖国的东西南北，甚至在东南亚等地，也有不少人十分喜爱吃纸包鸡。关于纸包鸡，还有一个趣闻，据说当年陈济棠主持广西的时候，十分喜爱吃纸包鸡，有时候还会想尽办法来吃到正宗的梧州纸包鸡。
（GSJ）
梧州也是一座底蕴深厚的历史名城，靠近港澳粤和珠三角地区，当地仍属于比较落后，风光原生态，当地有很多长寿村，主要是污染少，饮食朴素绿色，农村里的人又保持着劳作的生活，而且与世无争，当地也有不少美食值得一试：
石磨米粉
当地最多的小店是米粉店，米粉种类挺多的，但石磨米粉最有名，用大米做的粉一张张铺在石磨上，一碗正好是一张米粉的量，切成细细的条状，可卷着淋上佐料，也可以浇入汤底，粉软而透明，口感细腻柔软。
酿豆腐
酿豆腐可以说是当地家家户户的主妇都会做的一道菜，如果这道菜不会，那可能会被取笑，但它必须用当地做的水豆腐为原材料，豆腐切成薄片，每两片中间夹上肉馅，肉馅里通常是猪肉和韭菜或者芹菜等，还得单独做一份蘸料，一整个酿豆腐沾着蘸料吃，软的豆腐和颗粒感的肉馅一起入口，味道超赞！
田螺
梧州水田多，自然田螺也多，人们就到田里、河里摸田螺，加入小米椒、紫苏等等，一通爆炒，华灯初上，大排档里人头攒动，大多会点一份田螺，一边聊天一边吮吸，发出呲溜呲溜的声音！
糯米饼
糯米饼通常是梧州人过年或者婚嫁才做，把糯米磨成粉，揉成米，用有“福”字和“喜”字的磨具做成饼子，再蒸熟，饼子里通常还会放入芝麻、花生、糖等馅料，口感香甜，有明显的粉质感。
河粉，纸包鸡，龟苓膏，冰泉豆浆，腊肠。广西人爱吃米粉，桂林米粉扬名全国，柳州螺蛳粉，南宁老友粉都成了名牌，梧州粉的特色河粉，将粉放下汤水锅里烫热，再加以各种佐料肉食靓汤而食之，这是梧州市民最常食的。梧州大东酒家的纸包鸡是老字号老品牌了，来梧州吃鸡就要先尝纸包鸡。龟苓膏，冰泉豆浆，神冠腊肠，都是梧州的品牌名牌，不可不试一试。
梧州有三区三县一市。如果到梧州的岑溪来，岑溪人最爱狗肉米粉，白斩狗，白切鸡，水蒸鸡，苦麦菜，豆腐酿，都是岑溪美食，岑溪特色。岑溪特产古典三黄鸡做的白切鸡，水蒸鸡，色香味最正，无鸡可比。岑溪是石都，长寿之产，岑溪人爱食苦麦菜，爱做各种酿菜，外地头条友友来岑溪，我可以带你尝遍梧州和岑溪的美食，饱览梧州和岑溪的山水风光美景。
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