四川最出名的十大著名小吃有哪些？
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。
1跷脚牛肉
中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押。最初是扁担挑着锅和牛肉在码头卖，体力劳动者端着牛杂一只脚踏在桌腿或石头上吃，所以得名跷脚牛肉。如果盐再少一点其实很适合健身减肥吃。烫牛肉的汤中没有油只有香料，牛肉切得薄，吃起来很嫩，蘸着菜籽油㸆过的海椒油辣子还能够提高代谢，比吃煎牛排要巴适得多。
2冰粉
在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫假酸浆，把种子在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低的。
旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。
3担担面
用扁担担在街上挑着卖，所以叫担担面。我喜欢细一点的面，这样每一根就能沾满足足的芝麻酱，吃起来过瘾。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。还必须要放上花生碎才够正宗。
4钵钵鸡
钵钵鸡没有鸡，就像老婆饼没有老婆、牛舌饼没有牛舌、太阳饼没有太阳、松露巧克力没有松露、菠萝油没有菠萝、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、夫妻肺片没有夫妻，是中华美食未解之谜。香在前辣在后，辣中带清凉，想要什么都可以做。
您好，我是馋食记，我来回答您的问题。
作为一个好吃的馋货。四川，天府之国，绝对是一个流连忘返的地方。各地都有独特而出名的小吃，简直目不暇接，大快朵颐。
些年因为工作的关系，经常要进川。再加上家里那口子是广元人，所以每年雷打不动的还是回去过年。自然而然的吃得多。现在让我只能挑选十样的话，还真的非常难办。
我认为是四川十大小吃是：雅安甜水面，绵阳米粉，川北凉粉，广元米凉面，遂宁冲（芥末春卷），乐山白砍鸡（拌鸡肉），乐山钵钵鸡，古蔺麻辣鸡，双流兔头，达州灯影牛肉。
应入选而未入选的：自贡豆花饭，自贡冷吃兔，油糖果子，蛋烘糕，军屯锅盔，岳池米粉，安岳米卷，鸡棕卷粉，梓潼片粉，乐山豆腐脑，西昌醉虾，阆中油茶馓子，顺庆羊肉粉，甘洛榨榨面。这些是实在无法割舍，但种种原因最后没有排在十大的小吃。我也非常爱吃。
因资格原因未入选的：夫妻肺片，蒜泥白肉，樟茶鸭，甜皮鸭，李庄白肉，盐边牛肉……这些虽然也可以当做小吃，但本质上还是属于川菜，所以只能忍痛割爱的。
个人口味问题不入选的：简阳羊肉汤，乐山跷脚牛肉。本馋货来自于汤城洛阳，并不觉得他们两位有什么过人之处，价格还贵过洛阳好多。所以直接PASS了。三合泥，猪油醪糟汤圆。几年前吃了一口，现在想想还浑身发抖。
纯属噱头，不吃也罢：三大炮。这个就不提了，本质就是个跳得高，砸的响的红糖糍粑而已。
1，宜宾仔姜鸭；
2，宜宾烧烤；
3，宜宾点点香；
4，宜宾李庄白肉；
5，宜宾燃面；
6，宜宾南溪肉片汤；
7，宜宾筠连糟黄瓜；
8，自贡鲜锅兔；
9，古蔺麻辣鸡；
10，简阳羊肉汤。
阆中牛肉面：小学时我们学校食堂承包给了一家阆中人。他们两口子太勤快了，做的各种面食和小吃非常好吃，包子（各种馅的），花卷，葱花卷，肉卷，各种米粉，豌豆粉，牛肉粉，肥肠粉等等非常的诱人，对于当时有钱的小学生来说那简直就是舌尖上的天堂，而对我们这些人来说最高的消费就只有买个肉卷了。永远也忘不了我当时眼睛里盯着牛肉面，嘴里却喊着拿个馒头就可以了的那种心酸。一直到后来离开，我也没吃上那碗我垂涎欲滴的牛肉面。稍大点有次和家人一起去了次阆中古城，一进餐馆，就喊来碗牛肉面，然而端上来的竟然一碗清汤寡水，当时我想哭的心都有了，所以一直到现在，我去任何一个地方游玩都坚决不去景点吃饭。再大了些参加工作的时候，有机会又去了次阆中，这次提前向当地人打听好，哪家的好吃，然后找个旅馆住下来，第二天起个大早就为了去吃这一碗想了接近十年的牛肉面。这个牛肉面虽然小众，但在我心中，它始终有一席之地，估计是情怀吧。但真的好吃呀，阆中人民的必吃早点呀。
广元米凉面：我虽然是广元人，但我家离广元很远呐。从小到大就没吃过这个玩意。后来耍了朋友，一起去广元游玩，他带我去吃。真的，当时第一口简直震惊了，从来没吃过这个口感的凉面呀。后来在其他任何地方都吃不到那个味道和那个口感的凉面了。问其他人原因，都说只有那方的水才能做出那个味道的米凉面，其他地方再怎么仿都没有那个感觉了，总感觉缺了什么。
乐山钵钵鸡：第一次吃这个是在我们老家的县城，那时候我还不知道是什么东西，只是看起来比较诱人，同时又分为清汤和红汤口味的。当时出于好奇就买了几串，也不贵，以前几毛钱一串现在可能要贵些了。当时感觉麻辣清脆爽口，虽说其中一个是清汤，但其实那是麻油和青椒占的多，红油主要是熬得辣子油比较重。我反正是两种都喜欢吃。相对来说乐山钵钵鸡是要出名的多。
标签： 四川最有特色十大小吃
