我准备在兰州开家忘情牛肉面，大家可以给点意见吗？
开餐饮是一件很有挑战性的事业。它不仅仅是有钱或者勇敢者的天堂，但确实具备一些眼光！一、人的口味越来越刁，如果单一品种，你长久吃多了也会厌！所以创新是必要的！人有我有是肯定要失败的！因为在兰州拉面的扬名地与他人竞争确实不是在一个起跑线上。二、经营理念：针对何种服务群体？打何种品牌产品？定价理念如何？都需要作一番探究！否则你失败了还不知道败在何处！三食材的长期保证性（质量、数量、价格、结算机制）也是经营成败的关健！
仅供创业者参考！
忘情牛肉面是连锁么？还是你想自创的“品牌”？如果是自创，我有以下3点建议：
忘情，这个商标已经被人注册，建议你想下其他名称。如果执意使用，将来万一做出知名度，就会面临侵权风险。
建议去兰州当地你想开店的位置，看下附近商业形态，①早中晚客流量怎么样？（以此评估，你开店以后的潜在客流量。）②是否有其他同品类竞争对手？（评估自身优势，是否能与其竞争？）③是否有其品类餐饮在附近？（如果只有你一家，优点：没人竞争，缺点：如果交通不方便，单一选择，可能食客不愿前往。）
确定好名称之后，第一时间去注册各大自媒体平台账号。很多平台都有名称唯一性，建议名称统一且简单好记，只有这样才会利于后期推广。
（图片来源网络，侵删）
以上为个人观点，仅供参考。谢谢~
我准备在兰州开家忘情牛肉面。大家给点建议。
我赞同你部分的看法。我的建议有以下几点，
第一。你开面馆可以取其他名字的面馆，比如说卤肉面，你最好不要去有牛肉面。因为兰州的牛肉面太出名了。你也有和别人抢生意的嫌疑。
第二。选好开店的位置地段。不要开的兰州当地人居住的小区去。最好选择旅游的人多一点的。
第三。选好租房合同。当地人的契约精神不是这么好。
第四。装修要有一点风格。区分当地兰州牛肉面的风格。
第五。走差异化的路线。比如你可以卖卖一点卤肉。鸭头，牙脚。鸡脚。鸡腿。卤菜。白酒，啤酒。饮料。等等。
第六。做好开业的准备。
第七。要做良心菜。你的肉拿好的肉。收到店大不欺客。我想你会做好的。谢谢大家！
为什么是忘情牛肉面呢，而不是消愁牛肉面呢。只要味道好，量大，多往励志方面考虑呀。吃完你的牛肉面，可送个客户小礼物，比如指甲刀，投耳勺，或者钥匙扣呀等。这些东西也都不贵。都是一种激励，相信你的生意会越来越好。
你好，可以看我网名。
首先，你要做准备工作。
汤怎么配？这个是最大的问题，好汤头，才会有多的客人。我相信每个来牛肉面馆时间长的，都有自己的调料配比，这个你要注意，要弄好汤。
其次就是货源。你的牛肉来源，蔬菜调料来源，饼子来源……这些都要提前打问一下。
万事俱备后，就是选址。兰州城里，是隔几步就一家牛肉面馆，竞争压力很大。如果你有足够的周转资金，可以开在繁华地带。
之后，就是装修，这个可以多看看做的好的牛肉面馆的装修。牛肉面馆不能太大，不然空荡荡的，装修也是门学问，不能弄的古里古怪的，大众化就行。
你可以选择靠实力，也可以选择靠旁门左道。实力，就是真的好吃！面好汤好肉好。旁门左道（不是贬义词），就是你可以针对一些群体来做。比如民工等一些更需要吃的饱的人。
现在做牛肉面的普遍认为面少汤多，就是让人们感到好的一个重要因素。这个也有道理，不过，不能过分的少。如果你选择专对劳动力这一方面，就需要面多点，小菜优惠点。
如果你能做到味道最好，那是最好的！不过需要你有很多钱，因为你请的拉面师，揉面师等等，都要工资比平均的高点。汤头也需要成本增加。
还有一点，服务好点。
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