《乔家大院》中，慈禧逃亡至山西，乔致庸为何给慈禧野菜团子吃？有何用意？
八国联军进北京，慈禧太后一路西逃到山西。因为事出突然，养尊处优的慈禧并没有安排好出行事宜。于是，只能临时安排各地衙门凑银子接驾。
可是，除了岑春煊和山西总督毓贤，没有官员出来接驾。太后和皇上没有银子，连西安都到不了。山西的地方官为了凑银子，把当地商号的掌柜的都给“请”来了，不缴银子不让走。
乔致庸知道此事以后，也是很感慨。虽然，之前慈禧“整治”过乔致庸，抢走乔家250万两银子，还把乔致庸关进大牢。可是，乔致庸为了大清国，不顾手下掌柜阻拦，依然决定借给慈禧30万两银子。乔致庸明白，现在不支持慈禧，大清国就要亡国了。乔家这是宁可养慈禧这个老太婆，也不当亡国奴！
慈禧听说乔致庸带头拿了30万两银子，很高兴，决定亲临杞县，看看乔家。乔致庸虽然很无奈，但是，也照样接待了慈禧，并大宴慈禧太后。慈禧吃了乔致庸准备的大餐，很是满意。
就在此时，乔致庸又想出了一个“幺蛾子”。他让厨房给慈禧准备当地“美食”。厨师说，连年灾害，山西老百姓只吃野菜团子。乔致庸说，就做这个！乔致庸的意思是，让高高在上的慈禧太后，了解下山西百姓的苦难。
野菜团子上去以后，慈禧吃着特别开心，还说非常好吃。慈禧就没有往乔致庸引好的路上走，她就不说野菜团子不好吃!!!还说，要封赏乔致庸！
这一次，乔致庸又败给了慈禧太后。乔致庸看慈禧没有骂他，而是让太监来封赏他，他就知道慈禧比他高明。于是，乔致庸只能称病，不再理会慈禧的事。
首先乔致庸没给慈禧菜团子吃，当时太后和光绪皇帝带着一帮人一路奔波，走投无路，没人接济供应吃喝。只有乔家给了一笔钱并供给吃喝穿戴。
一方面是认为是清国的太后和皇帝，一方面根据商人的智慧感觉到不会是赔本的买卖。所以供给她们，也因此而成名，好像太后回銮后并没有给乔家钱而是给了什么更重要的东西。
八国联军进北京，慈禧太后一路逃到山西，因走的急，事先未做好准备，只能安排各地衙门凑银子接驾。
当乔家大院大当家的乔致庸知道此事后，不顾以往的恩怨，为了大清，依然借给慈禧30万两银子，并盛情招待了慈禧。
为了让慈禧能了解山西百姓的苦难，最后他特意让大厨给慈禧做了一盘野菜团子，没想到，野菜团子端上去后，慈禧吃得特别开心，连声说：“好吃！”，还要封赏乔致庸。
乔致庸的用意落空，于是只能装病，不再理会慈禧的事。
这个故事在《乔家大院》中也有介绍。
八国联军进北京，慈禧太后一路西逃到山西。因为事出突然，养尊处优的慈禧并没有安排好出行事宜。于是，只能临时安排各地衙门凑银子接驾。
可是，除了岑春煊和山西总督毓贤，没有官员出来接驾。太后和皇上没有银子，连西安都到不了。山西的地方官为了凑银子，把当地商号的掌柜的都给“请”来了，不缴银子不让走。
乔致庸知道此事以后，也是很感慨。虽然，之前慈禧“整治”过乔致庸，抢走乔家250万两银子，还把乔致庸关进大牢。可是，乔致庸为了大清国，不顾手下掌柜阻拦，依然决定借给慈禧30万两银子。乔致庸明白，现在不支持慈禧，大清国就要亡国了。乔家这是宁可养慈禧这个老太婆，也不当亡国奴！
慈禧听说乔致庸带头拿了30万两银子，很高兴，决定亲临杞县，看看乔家。乔致庸虽然很无奈，但是，也照样接待了慈禧，并大宴慈禧太后。慈禧吃了乔致庸准备的大餐，很是满意。
就在此时，乔致庸又想出了一个“幺蛾子”。他让厨房给慈禧准备当地“美食”。厨师说，连年灾害，山西老百姓只吃野菜团子。乔致庸说，就做这个！乔致庸的意思是，让高高在上的慈禧太后，了解下山西百姓的苦难。
野菜团子上去以后，慈禧吃着特别开心，还说非常好吃。慈禧就没有往乔致庸引好的路上走，她就不说野菜团子不好吃！！！还说，要封赏乔致庸！
这一次，乔致庸又败给了慈禧太后。乔致庸看慈禧没有骂他，而是让太监来封赏他，他就知道慈禧比他高明。于是，乔致庸只能称病，不再理会慈禧的事。
幸好，乔致庸手下的大掌柜潘为严有头脑，给了李莲英一张银票，替乔致庸求赏：让乔家票号做官银生意。这样，乔家票号就能替慈禧汇兑官银，并协同办理各地税收事务。同时，这也让“西逃”在外的慈禧能够方便筹措银子。
慈禧答应了这个请求，并且还把山西三年内税收银两让乔家票号汇兑。不过，慈禧最后让李莲英警告乔致庸，她知道最后吃的是野菜团子。她吃过苦，知道乔致庸在整她。但是，她忍了。
电视剧《乔家大院》之中有个经典的名场面，就是快要结束的时候，赶上慈禧太后仓皇西逃到了山西，乔致庸向朝廷捐了白银三十万两之后，慈禧太后亲临乔家大院。
慈禧太后在乔家大院之中吃得满嘴流油非常高兴，而在这个时候，看不下去的乔致庸决定整一整慈禧太后，呈上野菜团子，想让慈禧太后知道知道民生疾苦。
没想到慈禧太后对野菜团子大加赞赏，觉得非常好吃。
乔致庸呈上野菜团子，是在庚子之年，当时八国联军攻破京师，慈禧太后挟光绪皇帝仓皇出逃向西，但还没到西安，就因为没钱而耽误在了山西境内。
因为慈禧太后“西狩”的实在突然，除了岑春煊与毓贤之外，各地都没有准备接驾。
非常讽刺的是，就算是皇太后与皇上，没有钱也是寸步难行，乔致庸得知了这件事后，向慈禧太后捐献了三十万两白银。
值得注意的是，在此之前乔致庸被下狱，还被朝廷弄走了二百五十万两白银。
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